Merdeka.com - Seringnya disebut udang rambutan, tetapi ada pula yang menyebutnya bird nest atau sarang burung. Apa pun namanya, yang pasti dimsum goreng yang satu ini bisa menjadi camilan yang nikmat di sore atau malam hari.

Udang rambutan memiliki rasa yang berbeda, karena dibuat dari campuran daging ayam dan udang. Saat digoreng aromanya benar-benar wangi. Kulitnya pun renyah dan bersarang. Tak hanya sedap di lidah, tetapi juga terlihat cantik saat disajikan.

Berikut ini kami tampilkan resep dan cara membuat dimsum udang rambutan atau bird nest.

Resep Udang Rambutan

Bahan:

200 gram udang kupas 100 gram daging ayam 20 lembar kulit pangsit 30 gram tepung maizena 1 batang daun bawang perai 2 siung bawang putih 2 putih telur 1/2 sendok makan kecap ikan 1 sendok teh minyak wijen garam secukupnya merica bubuk secukupnya gula pasir secukupnya minyak goreng secukupnya

Cara membuat dimsum udang rambutan:

Cincang halus udang dan daging ayam, kemudian campurkan. Rajang halus daun bawang, kemudian tambahkan. Masukkan putih telur, bawang putih yang sudah dicincang halus, kecap ikan, dan minyak wijen. Selanjutnya bumbui dengan merica bubuk, garam, dan gula pasir. Masukkan tepung maizena, kemudian uleni adonan isi hingga merata. Siapkan kulit pangsit yang sudah diiris tipis memanjang seperti mi. Bentuk adonan udang ayam menjadi bola-bola berukuran sedang, kemudian gulingkan ke dalam kulit pangsit. Pastikan seluruh permukaan adonan tertutup kulit pangsit. Panaskan minyak yang banyak di penggorengan, kemudian goreng udang rambutan sampai kulit pangsit mengembang dan berwarna coklat keemasan.

Demikian cara membuat udang rambutan, dimsum goreng dengan kulit renyah dan bersarang. Sajikan bersama sambal bangkok, saus tomat, atau mayones bawang putih.

(mdk/tsr)