Merdeka.com - Anda termasuk penggemar kentang goreng? Mungkin sudah biasa membeli french fries di gerai makanan cepat saji. Bagaimana kalau sesekali menjajal gurihnya kentang goreng gaya potato wedges?

Berbeda dengan french fries, kentang goreng yang dibuat dengan gaya potato wedges berukuran lebih besar, lebih renyah, dan sudah berbalut bumbu.

Berikut ini kami sajikan cara membuat potato wedges yang renyah dan enak.

Resep Potato Wedges

Ilustrasi potato wedges ©2019 Merdeka.com/Pixabay

Bahan:

2 buah kentang ukuran besar tanpa dikupas 1 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh garam 3 siung bawang putih, geprek

Bahan Pencelup:

1 butir telur kocok lepas

Bahan Pelapis:

120 gram tepung roti 120 gram tepung bumbu instan 1 sendok makan oregano 1 sendok makan bubuk cabai

Cara membuat:

Cuci bersih kentang. Potong menjadi beberapa bagian, kemudian bilas kembali. Rebus kentang dengan menambahkan garam, merica, dan bawang putih. Rebus sekitar 7-8 menit (terhitung sejak air mendidih). Tiriskan sampai dingin. Celup kentang ke dalam kocokan telur. Lalu balur dengan bahan pelapis. Lakukan langkah ini sampai seluruh bahan habis. Setelah kentang terbalur dengan bahan pelapis, diamkan di lemari es sebentar. Goreng kentang dengan minyak panas yang banyak sampai warnanya coklat keemasan, kemudian tiriskan minyak.

Sajikan potato wedges dengan saus mayones bawang, saus sambal, saus tomat, atau mustard. Sesuaikan saja dengan selera masing-masing.

(mdk/tsr)