Merdeka.com - Bingung mau makan apa? Paling gampang, ya nasi goreng. Katanya masakan yang satu ini termasuk makanan paling aman buat dipesan kalau kita sedang berkunjung ke kedai atau restoran dan tak tahu harus memesan apa.

Nasi goreng memang makanan sejuta umat. Rasanya hampir tak ada orang yang tak doyan menyantap nasi goreng. Selain enak, variasinya pun sangat beragam. Ada nasi goreng Hong Kong, Jawa, pedas, kambing, atau putih.

Kalau Anda ingin mencoba membuatnya sendiri, pilihan yang mudah adalah memasak nasi goreng putih yang minim bumbu. Ingin yang lebih istimewa? Coba siapkan nasi goreng Jawa.

Nasi goreng Jawa punya rasa yang khas karena menggunakan bumbu uleg. Ingat, bumbu harus dihaluskan dengan cara diuleg, bukan diblender. Rasanya tidak akan sama.

Bagaimana cara membuat nasi goreng Jawa yang enak? Berikut ini kami akan menyajikan resep nasi goreng Jawa spesial untuk Anda.

Resep Nasi Goreng Jawa ©2019 Merdeka.com/Tantri Setyorini

Bahan (untuk 2 porsi):

2 piring nasi pera 1 ikat sawi/caisim 2 lembar kol/kubis minyak goreng secukupnya

Bumbu uleg:

3 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 buah cabai merah besar 1/2 sendok teh terasi bakar (opsional) garam secukupnya gula secukupnya

Pelengkap:

bawang merah goreng secukupnya cabai rawit hijau secukupnya

Acar Timun:

1/2 buah mentimun ukuran sedang 1 sendok teh cuka putih 1 sendok makan gula pasir

Ayam Suwir:1 Paha ayam

1/2 sendok teh jintan minyak goreng secukupnya garam secukupnya gula secukupnya

Cara membuat nasi goreng Jawa:

Hal pertama yang akan kita lakukan adalah membuat pelengkap ayam suwir terlebih dahulu. Cuci bersih paha ayam, kemudian panaskan minyak goreng di penggorengan. Goreng paha ayam hingga matang. Suwir-suwir paha ayam. Panaskan sedikit minyak, kemudian masukkan jintan, garam, dan gula. Masukkan kembali paha ayam dan masak sampai bumbu meresap dan minyak mengering. Sisihkan ayam suwir. Kupas mentimun dan cuci bersih. Buang bijinya, kemudian potong-potong sepanjang dua ruas jari. Campur dengan cuka putih dan gula pasir. Diamkan sembari memasak nasi goreng. Potong pangkal sawi/caisim. Sisakan daun dan batangnya yang masih muda, kemudian iris-iris sepanjang 1 cm. Iris-iris kubis. Cuci kedua jenis sayuran tersebut di air mengalir, kemudian sisihkan. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, terasi (opsional), garam, dan gula dengan cara diuleg. Panaskan sedikit minyak di penggorengan, kemudian tumis bumbu halus yang sudah dibuat hingga harum. Selanjutnya masukkan nasi. Aduk sebentar, kemudian masukkan sawi/caisim dan kol. Masak sampai sayuran matang dan bumbu merata. Tuang nasi goreng yang baru matang di piring.

Sajikan nasi goreng bersama pelengkapnya, yaitu acar mentimun, ayam suwir, dan taburan bawang goreng.

(mdk/tsr)