Cara Membuat Katsu dari Ayam dan Daging Sapi Seenak Restoran
Merdeka.com - Mau masak lauk apa hari ini? Bagaimana kalau mencoba bikin katsu? Gorengan ala Jepang ini biasanya disajikan bersama rice bowl atau semangkuk ramen.
Nah, daripada beli di restoran, Anda juga bisa membuatnya sendiri, kok. Berikut ini resep dua jenis katsu yang bisa dicoba di dapur, yaitu chicken katsu dan menchi katsu yang berbahan daging sapi giling.
Resep Chicken Katsu
Jenis katsu pertama yang akan dipelajari adalah chicken katsu. Terbuat dari fillet dada ayam yang dibalut tepung roti, sehingga renyah saat disantap.
Bahan:
4 potong dada ayam tanpa tulang garam secukupnya merica secukupnya 2 sendok makan tepung terigu 1 butir telur ayam, kocok lepas 250 gram tepung roti 250 ml minyak untuk menggorengCara Membuat Chicken Katsu:
Memarkan daging ayam hingga pipih. Setelah itu taburi kedua sisinya dengan garam dan merica. Letakkan tepung, telur dan tepung roti dalam wadah terpisah. Gulingkan daging ayam di atas tepung. Setelah itu celupkan ke dalam telur yang sudah dikocok lepas. Terakhir balur dengan tepung roti. Pastikan seluruh permukaan ayam tertutup tepung roti. Panaskan minyak di dalam penggorengan, kemudian goreng ayam selama 3-4 menit di setiap sisinya. Angkat chicken katsu dari penggorengan jika permukaannya sudah berwarna keemasan.
Sajikan chicken katsu bersama salad sayuran yang terdiri dari irisan tipis kol, wortel, tomat, dan mayones.
Resep Menchi Katsu
Inilah jenis katsu yang agak berbeda dari biasanya. Menchi katsu yang terbuat dari minced beef alias daging giling, dipadatkan, lalu dibalut tepung roti.
Bahan:
150 gram daging sapi giling 1/2 bawang bombay, cincang 1/2 sendok teh kaldu sapi (opsional) 1/2 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk 1 putih telur ayam garam secukupnya minyak goreng secukupnyaPelapis:
1 butir telur ayam, kocok lepas tepung terigu secukupnya 50 gram tepung rotiCara Membuat Menchi Katsu:
Campur daging sapi giling, bawang bombay cincang, dan telur ayam. Kemudian bumbui dengan merica bubuk, garam, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu sapi (opsional). Padatkan adonan hingga berbentuk bundar pipih, lalu gulingkan ke tepung terigu. Celupkan adonan katsu ke dalam telur ayam yang sudah dikocok lepas, lalu terakhir balut dengan tepung roti. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, lalu goreng menchi katsu dengan api sedang hingga berwarna coklat keemasan. Sajikan menchi katsu bersama saus tomat atau mayones. Sertakan juga salad sayuran yang terdiri dari irisan tipis kol, wortel, dan tomat.
Demikian cara membuat katsu dari daging ayam dan daging sapi yang bisa dipraktikkan di rumah. Selamat mencoba!
(mdk/tsr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
2 Resep Katsu Rumahan Enak dan Renyah
Ada dua jenis katsu yang populer, yaitu chicken katsu dan menchi katsu.
Baca SelengkapnyaCara Menghangatkan Ayam Goreng Krispi, Cukup Gunakan Es Batu
Ternyata es batu bisa digunakan untuk menghangatkan ayam goreng krispi lho. Yuk ikuti langkah-langkahnya.
Baca SelengkapnyaResep Semur Daging Sapi yang Lezat Menggugah Selera, Begini Bahan yang Harus Disiapkan
Semur daging sapi adalah olahan daging sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu yang kaya akan rasa.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Cuma 5 Menit, Ini Trik Cairkan Daging Ayam Beku Tanpa Cuka atau Rendaman Air Panas
Daging ayam beku kini dapat dicairkan tanpa menggunakan campuran air panas atau cuka yang kuat. Ini dia cara alternatifnya.
Baca SelengkapnyaResep Sate Ayam Saus Kacang yang Mudah untuk Dimasak, Gurih Rasanya Sedap Aromanya!
Cek dulu yuk resep sate ayam saus kacang yang super praktis dan lezat berikut ini.
Baca Selengkapnya8 Resep Lauk Kering Tahan Lama, Cocok untuk Stok Makan Sahur
Persiapkan menu sahur Anda dengan aneka lauk kering tahan lama yang lezat.
Baca SelengkapnyaGampang Ditiru, Ini Cara Pisahkan Daging Kelapa dari Tempurung Tanpa Menggunakan Pisau
Dengan cara ini, pemisahan daging kelapa berwarna putih menjadi lebih sederhana, bahkan bisa dilakukan hanya dengan menggunakan sendok nasi. Begini caranya
Baca Selengkapnya5 Resep Dumpling Ayam yang Kenyal dan Gurih, Mudah Dijamin Bikin Nagih!
Anda ingin membuat dumpling ayam yang kenyal namun tetap gurih di mulut? Ulasan berikut ini bisa menjadi referensi Anda.
Baca SelengkapnyaTanpa Jeruk Nipis, Begini Cara Cuci Daging Ayam Agar Bersih dan Tidak Amis
Perkara bau amis pada daging ayam sering menjadi masalah saat ingin mengolahnya. Namun, ternyata solusinya terletak pada teknik mencuci dagingnya loh!
Baca Selengkapnya