Merdeka.com - Cream cheese memang harganya cukup mahal. Padahal bahan yang satu ini penting kalau kita ingin membuat cheese cake atau tiramisu.

Kalau Anda perlu memakai cream cheese dalam jumlah banyak, tidak ada salahnya membuat sendiri. Berikut ini resepnya.

Bahan (250 ml):

Cara Membuat Cream Cheese:

1. Rebus susu hingga panas, tak perlu sampai mendidih.
2. Masukkan air jeruk/lemon/cuka sesendok demi sesendok sambil diaduk.
3. Jika sudah terbentuk gumpalan di permukaan, segera angkat susu dari kompor.
4. Saring susu dengan kain tipis atau saringan yang benar-benar rapat.
5. Buang airnya dan sisakan gumpalan susunya.
6. Peras sampai airnya benar-benar tiris.
7. Masukkan gumpalan krim yang sudah tiris airnya ke dalam blender. Bumbui dengan garam, kemudian proses hingga lembut.

Simpan cream cheese di dalam lemari es atau langsung gunakan untuk memasak.

Demikian cara membuat cream cheese home made.