Resep Cireng Ikan Crispy yang Kenyal, Gurih, dan Renyah
Merdeka.com - Siapa yang tak suka makan cireng? Jajanan ringan yang kenyal dan renyah ini cukup banyak disukai, terutama buat cemilan. Biasanya dijual di pinggir jalan atau di depan sekolah-sekolah.
Cireng biasanya cuma terbuat dari tepung tapioka atau kanji yang dibumbui dengan daun bawang dan seledri. Tetapi cireng yang diolah dengan campuran daging ikan juga tak kalah enak, lho. Rasanya bahkan lebih gurih daripada cireng biasa, mirip seperti pempek.
Ingin tahu bagaimana cara mengolahnya? Berikut ini resep dan cara membuat cireng ikan crispy yang bisa dipraktikkan di rumah. Lengkap dengan bumbu rujak untuk cocolannya.
Bahan-Bahan:
Bahan:
200 gram tepung tapioka 75-100 gram fillet ikan 200 ml air 2 siung bawang putih 1 batang daun bawang, iris halus 1 batang seledri, iris halus garam secukupnya kaldu ayam secukupnya (opsional) merica bubuk secukupnya tepung kanji secukupnya, untuk taburan minyak goreng secukupnyaBumbu Rujak:
50 gram gula merah 5 buah cabai rawit 1 gelas belimbing air matang 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh asam jawaCara Membuat Cireng Ikan Crispy:
Haluskan bawang putih, merica, garam, dan kaldu ayam. Haluskan fillet ikan dengan blender atau food processor, lalu campur dengan bumbu halus. Masak air hingga mendidih, lalu masukkan ikan yang sudah dihaluskan bersama bumbu. Tambahkan tepung tapioka, seledri, dan daun bawang. Aduk-aduk sampai mengental, berwarna bening, dan bisa dipulung dengan tangan. Ambil segenggam kecil adonan, kemudian pipihkan dengan ketebalan 1-2 cm. Taburi dengan sedikit kanji agar tidak lengket. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, lalu goreng cireng hingga matang.
Cara Membuat Bumbu Rujak:
Langkah terakhir adalah membuat bumbu rujak. Haluskan asam, gula merah, cabai, dan garam. Tuangi air matang, kemudian rebus hingga cairan menyusut dan kental. Cireng ikan crispy siap disajikan bersama bumbu rujak yang sudah dibuat.
Tips:
Pixabay
Sebagai sumber protein untuk campuran cireng, berikut ini jenis-jenis ikan yang bisa Anda gunakan.
Anda bisa menggunakan fillet ikan air tawar seperti patin atau lele Gunakan ikan laut seperti tenggiri, kakap, atau tongkol untuk rasa ikan yang lebih kuat. Ikan teri nasi segar yang dihaluskan juga bisa digunakan. Jika ingin menggunakan ebi, seduh dulu dengan air sampai mengembang. Gunakan sedikit saja, karena aroma ebi sangat kuat.Demikian resep dan cara membuat cireng ikan crispy yang gurih.
(mdk/tsr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Resep Ikan Kuah Kuning Gurih, Cocok untuk Menu Harian
Ikan kuah kuning memiliki cita rasa gurih dan aroma sedap.
Baca SelengkapnyaResep Cireng Isi Berbagai varian, Cocok untuk Ide Jualan dan Cemilan di Rumah
Merdeka.com merangkum resep cireng isi berbagai varian yang cocok untuk ide jualan bahkan untuk sekadar cemilan di rumah.
Baca SelengkapnyaCara Membuat Udang Crispy yang Renyah dan Enak, Bikin Nagih
Udang yang digoreng hingga renyah dan crispy siap memanjakan lidah siapa saja yang menyantapnya.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Resep Cilor Aneka Kreasi Mudah dan Enak, Bisa untuk Ide Jualan
Cilor, singkatan dari cilok goreng, adalah camilan populer yang berasal Jawa Barat yang disukai banyak orang.
Baca SelengkapnyaCara Mudah Buat Tahu Isi, Krispi Tahan Lama serta Hemat Minyak
Membuat tahu isi yang crispy dan awet bisa dilakukan dengan menggunakan bahan murah dan sedikit minyak. Berikut langkah-langkahnya.
Baca SelengkapnyaResep Gohyong Ayam Gurih, Camilan Viral Lezat nan Renyah
Gohyong adalah camilan berbahan ayam yang gurih dan renyah.
Baca Selengkapnya7 Resep Cirambay Anti Gagal, Camilan Pedas Khas Garut yang Bikin Nagih
Camilan berbahan dasar aci seolah tak ada habisnya. Kali ini, resep cirambay khas Garut yang akan dibahas.
Baca SelengkapnyaCara Menghangatkan Ayam Goreng Krispi, Cukup Gunakan Es Batu
Ternyata es batu bisa digunakan untuk menghangatkan ayam goreng krispi lho. Yuk ikuti langkah-langkahnya.
Baca Selengkapnya7 Resep Cilok Daging, Mulai dari Cilok Kriwil sampai Cilok Urat yang Cocok untuk Ide Jualan dengan Harga Terjangkau
Cilok yang awalnya hanya aci yang dibulat-bulatkan, kini telat berinovasi menjadi berbagai macam varian seperti cilok kriwil, cilok ayam, cilok kuah & lainnya.
Baca Selengkapnya