Merdeka.com - Buat sate usus untuk lauk besok, yuk! Mau pakai bumbu rujak, bacem, atau bumbu kuning untuk tempe goreng pasti enak. Sate usus dengan bumbu mercon apalagi, pasti cocok buat lidah penggila makanan pedas.

Berikut ini Merdeka.com menyajikan cara-cara membuat sate usus yang enak buat lauk, dari sate usus bumbu kuning sampai sate usus mercon.

Cara Membuat Sate Usus Goreng Bumbu Kuning Sederhana

Usus ayam bisa diungkep bumbu kuning untuk tempe dan ikan goreng. Setelah itu digoreng hingga permukaannya agak kering, lalu tusuk dengan tusuk sate dan jadilah lauk spesial untuk teman makan nasi putih hangat.

Berikut ini Merdeka.com menyajikan cara membuat sate usus bumbu kuning sederhana.

Shutterstock

Bahan:

300 gram usus 1 buah jeruk nipis, ambil airnya saja 4 lembar daun jeruk minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh garam 2 cm jahe, memarkan kaldu ayam secukupnya

Cara Membuat:

Cuci bersih usus, lumuri dengan air jeruk nipis agar bau amisnya hilang. Rebus dengan air yang diberi sedikit garam dan daun jeruk hingga matang. Angkat, tiriskan airnya. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, tambahkan jahe, kemudian masukkan usus. Tambahkan air dan masak hingga bumbu meresap ke dalam usus. Setelah air mengering dan usus berwarna kuning, segera angkat dari kompor. Biarkan dingin, kemudian tusuk melingkar menggunakan tusuk sate. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, kemudian goreng usus hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan.

Sate usus goreng siap disajikan bersama nasi hangat, sambal, dan sayur segar favorit Anda. Bisa kemangi, kol, atau irisan mentimun.

Cara Membuat Sate Usus Bumbu Rujak

Setelah mempelajari resep sate usus bumbu kuning, sekarang saatnya belajar cara membuat sate usus bumbu rujak. Berikut ini resepnya.

Shutterstock

Bahan:

500 gram usus ayam air secukupnya minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih 5 siung bawang merah 10 butir kemiri 2 iris jahe, memarkan 1 lembar daun jeruk 3 buah cabai merah 5 buah cabai rawit 1/4 sendok teh ketumbar bubuk 2 sendok teh gula merah 2 sendok teh kecap manis kunyit bubuk secukupnya

Cara Membuat Sate Usus Bumbu Rujak:

Rebus usus yang sudah dicuci bersih selama 30 menit. Setelah itu angkat dan tiriskan airnya. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit bubuk, cabai rawit, kemiri, ketumbar, dan gula merah. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun jeruk dan jahe yang sudah dimemarkan. Masukkan usus ayam. Tambahkan sedikit air, lalu duk rata. Tutup sebentar. Tambahkan kecap manis dan aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan airnya menyusut sampai hampir habis.

Sajikan usus ayam dengan tusuk sate. Sate usus ayam bumbu rujak siap dinikmati.Bila ingin mendapatkan aroma semangit, sate usus bisa dipanggang sebentar sebelum disajikan.

Cara Membuat Sate Usus Bumbu Bacem

Sate usus dengan bumbu bacem yang khas manis dan gurih ini bakal jadi salah satu pilihan lauk yang pas jika Anda tidak menyukai rasa pedas.

Shutterstock

Bahan:

500 gram usus ayam, cuci bersih 500 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis 1 sendok makan gula merah sisir 1/2 sendok teh kaldu bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh lada bubuk 2-3 sendok makan kecap manis 2 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih 3 butir bawang merah 1/2 sdt ketumbar 1 cm jahe

Cara Membuat Sate Usus Bumbu Bacem:

Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan lengkuas dan daun salam, lalu aduk rata. Masukkan usus yang sudah dipotong-potong dan aduk sampai bumbu tercampur rata. Tuang air dan beri garam, gula merah, gula pasir, kaldu bubuk, lada bubuk dan kecap manis. Aduk rata dan biarkan air sampai meresap dan usus jadi empuk. Jika usus sudah matang dan airnya nyaris mengering, angkat dan biarkan dingin. Tusuk usus yang sudah dibumbui dengan tusukan sate.

Sajikan sate usus sebagai lauk. Jika tidak segera dihabiskan, hangatkan kembali dengan cara dibakar sebentar.

Cara Membuat Sate Usus Mercon

Resep terakhir yang bisa dicoba adalah cara membuat sate usus mercon.

Vemale.com/Winda Carmelita

Bahan:

150 gram usus ayam 1 buah jeruk nipis 1 lembar daun salam 1 ruas lengkuas, memarkan 1 batang serai, memarkan 100 cc air gula secukupnya garam secukupnya

Bumbu Halus:

2 siung bawang putih 1 butir bawang merah 3 butir kemiri 3 buah cabai merah besar, buang bijinya 7-10 buah cabai rawit merah 1 cm jahe 1 cm kunyit

Cara Membuat Sate Usus Mercon:

Cuci usus sampai bersih dan buang kotorannya. Lumuri dengan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 10 menit, lalu cuci kembali. Rebus sampai matang, lalu tiriskan. Tumis separuh bumbu halus dengan daun salam, lengkuas, dan serai sampai wangi, tambahkan air. Masukkan usus, kemudian masak sampai airnya menyusut. Tambahkan gula dan garam secukupnya, lalu angkat. Dinginkan usus sebentar, lalu tusuk dengan tusuk sate. Panggang sate usus sambil diolesi sisa bumbu halus yang tidak ditumis tadi.

(mdk/tsr)