Merdeka.com - Kalau punya stok mangga muda yang cukup banyak di rumah, Anda bisa mengolahnya berbagai makanan. Selain rujak dan sambal mangga, Anda juga bisa mengolahnya menjadi asinan mangga.

Berikut ini ada beberapa resep dan cara membuat asinan mangga yang enak.

1. Cara Membuat Asinan Mangga tanpa Cuka

Jika Anda tak ingin olahan asinan mangga yang menggunakan cuka, Anda bisa mempraktikkan cara membuat asinan mangga tanpa cuka berikut.

Bahan:

300 gram gula pasir 5 buah mangga muda, potong-potong 3 sendok makan air jeruk nipis 2 sendok makan air kapur 1 batang kayu manis 1 tetes pewarna makanan kuning 1/4 sendok teh garam air secukupnya

Cara Membuat Asinan Mangga tanpa Cuka:

Rendam mangga muda yang sudah dipotong-potong ke dalam air kapur selama 30 menit, lalu cuci bersih. Didihkan air, lalu rebus gula pasir, kayu manis, dan garam. Setelah gula larut, masukkan jeruk nipis dan pewarna makanan. Terakhir masukkan mangga muda dan masak hingga airnya mengental.

Asinan mangga siap disajikan. Lebih enak jika disimpan di dalam lemari es terlebih dahulu.

2. Cara Membuat Asinan Mangga Muda

DUO Magazine

Berikut ini cara membuat asinan mangga muda yang lebih sederhana. Silakan disimak.

Bahan:

3 buah mangga muda, kupas dan iris-iris 15 buah cabai rawit merah 4 buah cabai merah 2 sendok makan cuka putih gula pasir secukupnya garam secukupnya

Cara Membuat Asinan Mangga Muda:

Haluskan cabai merah, cabai rawit merah, gula pasir dan garam. Tambahkan cuka putih, kemudian masukkan irisan mangga muda. Simpan di lemari es semalaman agar bumbu meresap dan mangga mengeluarkan cairan cukup banyak.

Demikian cara-cara membuat asinan mangga yang bisa Anda praktikkan.

(mdk/tsr)