Pekerja saat menjemur biji kopi di pabrik PT Harta Mulia, Dusun Karanganyar Timur, Desa Modangan, Kecamatan Nglegok, Kabupaten Blitar, Jumat (5/8/2022). Pabrik yang didirikan pada tahun 1874 oleh seorang Belanda bernama H.J Velsink dengan nama awal "Kultuur Mij Karanganjar" itu hingga kini masih eksis memproduksi kopi khas Blitar.

Berada pada ketinggian 800 mdpl di lereng Gunung Kelud menjadikan pabrik ini satu-satunya penghasil kopi di Blitar dengan cita rasa robusta yang berbeda dari tempat lain.

Setelah Indonesia merdeka, terjadilah nasionalisasi terhadap perusahaan-perusahaan asing milik kolonial, tak terkecuali pabrik kopi ini yang kemudian diserahkan kepada Denny Roeshadi, seorang veteran perang kemerdekaan yang kebetulan juga pegawai perkebunan ini. Hingga pada 1960, secara resmi perkebunan ini dikelola Denny Roeshadi atas nama perusahaan PT. Harta Mulia.

Untuk pengolahan kopi, pabrik ini tetap menggunakan gedung buatan Belanda tersebut dan tidak mengubahnya sedikit pun. Ketika memasuki areal pabrik PT Harta Mulia atau De Karanganjar Koffieplantage, bangunan kuno zaman Belanda masih berdiri kokoh. Arsitektur Indische Empire style (Abad 18-19), mendominasi seluruh bagian bangunan dari pabrik.

Pekerja perempuan saat memilih biji kopi yang telah melewati proses penjemuran. Tahapan pengolahan kopi masih dilakukan secara tradisional seperti proses penjemuran dan pemilihan biji kopi. Hanya untuk pembakaran atau roasting serta penggilingan telah menggunakan mesin modern.

Khusus pemilihan biji kopi dilakukan oleh kaum perempuan dan proses penjemuran, pembakaran, dan penggilingan dikerjakan oleh kaum pria.

Pekerja saat melakukan proses pembakaran atau roasting biji kopi. Hingga saat ini, pabrik kopi PT Harta Mulia dikelola oleh generasi ketiga keluarga Roeshadi. Dan pada tahun 2016, kebun kopi Karanganyar dibuka untuk umum sebagai destinasi wisata dengan nama "De Karanganjar Koffieplantage".

pekerja saat melakukan proses penggilingan biji kopi.

Pekerja menunjukkan biji kopi khas pengolahan pabrik PT Harta Mulia.

Pekerja melintas di depan tulisan nama pabrik yang sudah ada sejak dulu.

Pekerja saat melakukan proses penggilingan biji kopi.

Pekerja saat melakukan proses pembakaran atau roasting biji kopi.

Pekerja menata kemasan kopi yang siap untuk dijual.